Palitos blandos de pescado y boniato
- Desde 6 meses (según habilidades)
- pescado
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 200 g de pescado blanco sin piel ni espinas (por ejemplo, merluza)
- 200 g de boniato
- 1 huevo
- 1 cucharadita de AOVE
- Perejil (opcional)
Cómo se hace
- 1
Cocer el boniato hasta que esté completamente blando.
- 2
Cocinar el pescado al vapor.
- 3
Revisarlo cuidadosamente y eliminar cualquier espina.
- 4
Chafar el boniato.
- 5
Desmenuzar muy finamente el pescado e incorporarlo.
- 6
Añadir el huevo batido y el AOVE.
- 7
Mezclar hasta obtener una masa húmeda.
- 8
Formar palitos gruesos y alargados.
- 9
Colocarlos sobre papel de horno.
- 10
Hornear a 180 °C durante 12–15 minutos aproximadamente.
- 11
Comprobar que el huevo está completamente cuajado y retirar antes de que los palitos se sequen.
Textura esperada
Muy blanda, húmeda y fácil de aplastar, pero con suficiente consistencia para agarrarla.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. Revisar cuidadosamente el pescado para eliminar espinas.
- No buscar una superficie crujiente.
- Contiene pescado y huevo.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer un palito entero que sobresalga del puño.
- Con mejor pinza, cortar en trozos.
- Las cantidades de la receta son para preparar el lote completo, no una ración obligatoria para el bebé.
Variantes
- Sustituir el boniato por patata.
- Añadir un poco de zanahoria muy cocida y rallada a la mezcla.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.