Pastel de merluza, calabacín y patata
- Desde 6 meses (según habilidades)
- merluza
Ingredientes
- 300 g de merluza sin piel ni espinas
- 400 g de patata
- 150 g de calabacín
- 1 huevo
- 1 cucharada de AOVE
- 50–100 ml de agua o leche pasteurizada
Cómo se hace
- 1
Cocer la patata y el calabacín hasta que estén muy tiernos.
- 2
Revisar cuidadosamente la merluza.
- 3
Cocinarla completamente y volver a revisar espinas.
- 4
Chafar la patata y el calabacín.
- 5
Desmenuzar la merluza.
- 6
Mezclar con el huevo.
- 7
Añadir líquido suficiente para mantener una textura húmeda.
- 8
Colocar en una fuente pequeña.
- 9
Hornear a 180 °C hasta que el huevo esté completamente cuajado, evitando que la superficie se reseque.
Textura esperada
Muy húmeda, blanda y fácilmente desestructurable.
⚠️ Avisos de seguridad
- Revisar espinas y no hornear en exceso.
- El huevo debe quedar completamente cuajado.
- Contiene pescado, huevo y leche si se utiliza.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer en porciones grandes y blandas o mediante cuchara precargada.
- Combina pescado y verdura en un formato suave y jugoso.
- Fácil de adaptar a distintas habilidades desde el inicio.
Variantes
- Sustituir la merluza por salmón.
- Añadir zanahoria cocida al puré.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.