Mini pastelitos de merluza y patata
- Desde 6 meses (según habilidades)
- merluza
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 180 g de merluza sin piel ni espinas
- 200 g de patata
- 1 huevo
- 1 cucharadita de AOVE
- Perejil (opcional)
Cómo se hace
- 1
Cocer la patata hasta que esté completamente blanda.
- 2
Cocinar la merluza al vapor o hervida suavemente.
- 3
Revisar cuidadosamente el pescado para retirar cualquier espina.
- 4
Chafar la patata.
- 5
Desmenuzar muy bien la merluza e incorporarla.
- 6
Añadir el huevo batido y el AOVE.
- 7
Mezclar hasta obtener una masa húmeda.
- 8
Repartir en moldes pequeños de silicona.
- 9
Hornear a 180 °C durante 15 minutos aproximadamente.
- 10
Comprobar que el huevo está completamente cuajado sin que los pastelitos se sequen.
Textura esperada
Muy suave, húmeda y esponjosa.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. Revisar cuidadosamente las espinas del pescado.
- El huevo debe quedar completamente cuajado.
- Evitar hornearlos en exceso. Contiene pescado y huevo.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer un pastelito entero suficientemente grande para agarrarlo, o cortado longitudinalmente.
- Las cantidades de la receta son para preparar el lote completo, no una ración obligatoria para el bebé.
- Formato individual muy práctico para congelar en pequeñas porciones.
Variantes
- Sustituir la merluza por lenguado.
- Añadir un poco de zanahoria muy cocida y rallada a la mezcla.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.