Pizza con base de coliflor

Name: Pizza con base de coliflor
Ingredients: 350 g de coliflor; 1 huevo; 45 g de copos de avena triturados o harina de avena; 1 cucharadita de AOVE; 3–4 cucharadas de tomate triturado o salsa de tomate sin sal ni azúcar añadidos; 40 g aproximadamente de mozzarella pasteurizada o queso tierno pasteurizado con poca sal; Orégano y verduras cocidas muy blandas (opcional)

Pizza con base de coliflor, listo para ofrecer

Desde 9 meses
coliflor

La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé, no los meses cumplidos.

Ingredientes

350 g de coliflor
1 huevo
45 g de copos de avena triturados o harina de avena
1 cucharadita de AOVE
3–4 cucharadas de tomate triturado o salsa de tomate sin sal ni azúcar añadidos
40 g aproximadamente de mozzarella pasteurizada o queso tierno pasteurizado con poca sal
Orégano y verduras cocidas muy blandas (opcional)

Cómo se hace

1
Cocer la coliflor al vapor hasta que esté muy tierna.
2
Dejarla templar y escurrirla muy bien, retirando bastante humedad para que la base mantenga la forma.
3
Chafarla o triturarla ligeramente.
4
Mezclar con el huevo y la avena.
5
Formar sobre papel de horno una pizza pequeña o tres minipizzas de 0,8–1 cm de grosor, sin hacer una base demasiado fina.
6
Hornear a 190 °C durante 15–18 minutos, hasta que esté cuajada pero no dura.
7
Añadir una capa fina de tomate, una pequeña cantidad de queso y los toppings blandos que se deseen.
8
Hornear otros 5 minutos aproximadamente.
9
Dejar templar y comprobar la textura antes de ofrecer.

Textura esperada

Base blanda y húmeda, suficientemente consistente para sostenerla con la mano pero fácil de deshacer con las encías.

⚠️ Avisos de seguridad

Sin sal añadida. Retirar bordes excesivamente secos o tostados.
Usar solo una capa fina de queso, evitando acumulaciones gruesas de queso fundido.
Contiene huevo y leche. Posibles trazas de gluten en avena no certificada.

Por qué es una buena opción para BLW

Cortar en tiras anchas que el bebé pueda agarrar.
Con mayor destreza, ofrecer piezas más pequeñas.
Formato mini pensado para facilitar el agarre desde el principio.

Variantes

Añadir champiñón muy bien cocido y picado como topping.
Sustituir el tomate por pesto suave sin sal.

En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida. Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente: – 35 g de carne, o – 35 g de pescado, o – 1 huevo pequeño o mediano. No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales. En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.

Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.