Pollo guisado con patata y verduras

Name: Pollo guisado con patata y verduras
Ingredients: 300 g de pollo deshuesado; 250 g de patata; 100 g de zanahoria; 100 g de calabacín; 50 g de cebolla (opcional); 1 cucharada de AOVE; Agua suficiente para la cocción; Laurel (opcional)

Pollo guisado con patata y verduras, listo para ofrecer

Desde 6 meses (según habilidades)
pollo

La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.

Ingredientes

300 g de pollo deshuesado
250 g de patata
100 g de zanahoria
100 g de calabacín
50 g de cebolla (opcional)
1 cucharada de AOVE
Agua suficiente para la cocción
Laurel (opcional)

Cómo se hace

1
Cortar las verduras en piezas.
2
Cocinar suavemente la cebolla, si se utiliza, con el AOVE y unas cucharadas de agua.
3
Incorporar el pollo y cocinar brevemente.
4
Añadir la patata, la zanahoria y agua suficiente.
5
Cocinar tapado y a fuego suave.
6
Incorporar el calabacín algo más tarde para evitar que desaparezca completamente.
7
Continuar la cocción hasta que el pollo esté completamente cocinado y muy tierno.
8
La patata y las verduras deben poder aplastarse sin esfuerzo con un tenedor.
9
Para bebés pequeños, deshilachar el pollo siguiendo la dirección de sus fibras y mezclarlo con parte del caldo o con patata chafada para mantenerlo húmedo.
10
Dejar templar.

Textura esperada

Pollo muy tierno y húmedo; patata y verduras extremadamente blandas.

⚠️ Avisos de seguridad

Sin sal añadida. No ofrecer dados firmes o secos de pollo.
La carne debe estar completamente cocinada y poder separarse fácilmente en fibras.
Comprobar que la patata y las verduras están extremadamente blandas.

Por qué es una buena opción para BLW

Ofrecer el pollo deshilachado y húmedo junto con piezas grandes y blandas de patata y verduras.
También puede chafarse parte del conjunto y ofrecerse con una cuchara precargada.
Las cantidades de la receta son para el guiso familiar completo, no una ración obligatoria para el bebé.

Variantes

Sustituir el pollo por pavo.
Añadir guisantes muy bien cocidos hacia el final de la cocción.

En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida. Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente: – 35 g de carne, o – 35 g de pescado, o – 1 huevo pequeño o mediano. No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales. En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.

Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.