Tortilla de patata y calabacín
- Desde 6 meses (según habilidades)
- patata
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 300 g de patata
- 200 g de calabacín
- 4 huevos
- 2 cucharadas de AOVE
- Sal solo para la ración de los adultos, separando antes la porción del bebé (opcional)
Cómo se hace
- 1
Pelar la patata y cortarla en láminas finas o pequeños dados.
- 2
Cortar el calabacín en trozos pequeños.
- 3
Cocinar ambos a fuego suave con el AOVE y unas cucharadas de agua, tapados, removiendo ocasionalmente.
- 4
Deben quedar completamente tiernos, sin partes doradas o duras.
- 5
Batir los huevos.
- 6
Añadir la patata y el calabacín y mezclar.
- 7
Verter en una sartén antiadherente.
- 8
Cocinar a fuego suave.
- 9
Dar la vuelta y continuar la cocción hasta que el huevo esté completamente cuajado.
- 10
Dejar templar.
Textura esperada
Blanda, jugosa y fácil de aplastar.
⚠️ Avisos de seguridad
- No añadir sal a la porción del bebé.
- Para el bebé, el huevo debe estar completamente cuajado, aunque los adultos prefieran habitualmente una tortilla menos hecha.
- Contiene huevo.
Por qué es una buena opción para BLW
- Cortar en tiras gruesas al inicio.
- Más adelante, cortar en cubos o trozos pequeños.
- Receta familiar que puede compartirse en la misma comida, separando la sal antes de servir la de los adultos.
Variantes
- Añadir cebolla muy bien pochada a la mezcla.
- Sustituir el calabacín por pimiento muy bien cocinado.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.